FITNESS BADEN-BADEN: März 2013

Donnerstag, 14. März 2013

Sieben Unterschiede der aktuell vorherrschenden Ernährung zur Ernährung der Jäger und Sammler:

- die sog. glykämische Last, die angibt, wie stark ein Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt

- die Zusammensetzung der Fettsäuren

- die Zusammensetzung der Nährstoffe

- die Menge an Mikronährstoffen

- das Säure-Basen-Verhältnis

- das Verhältnis von Natrium zu Kalium

- die Menge an Ballaststoffen

Die Unterschiede beruhen vor allem darauf, dass rund 72 Prozent dessen, woraus das durchschnittliche US-Amerikanische (und in etwa auch das europäische) Essen, bis vor sehr kurzer Zeit nicht in unserer Ernährung enthalten war: Milch- und Getreideprodukte, weißer Zukcer und Pflanzenöle......

Die Erfindung des Ackerbaus hat der Menschheit neue Nahrungsquellen erschlossen, ohne die es nie möglich gewesen wäre, immer mehr Menschen auf dieser Erde zu ernähren......

Allerdings waren die Folgen des mit der Landwirtschaft einhergehenden Qualitätsverlustes der Nahrung auch deutlich spürbar.

Die Menschen wurden kleiner, die Säuglingssterblickeit stieg an, die Lebenserwartung verringerte sich, Infektionskrankheiten nahmen zu, Eisenmangelerscheinungen wurden häufig, die Knochen wurden brüchiger und Karies kam auf.

Zucker wurde sogar erst in den letzten 200 Jahren allmählich zu einem wichtigen Nahrungsbestandheil und brachte einen weiteren Qualitätsverlust mit sich......

So wurden die Ernährung mehr und mehr durch billige Kohlenhydrate geprägt.......

Nahrungsmittel unterscheiden sich stark darin, wie sehr sie den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Dies hängt teilweise von der Menge und Art der enthaltenen Kohlenhydrate ab, aber auch davon, wie die Zusammensetzung der Nahrung insgesamt ist.

Produkte, die Zucker und weißes Mehl enthalten, schlagen hier besonders stark zu Buche......

Deutlich geringer ist der Effekt bei Obst und Gemüse. Diese enthalten zwar neben Wasser ebenfalls hauptsächlich Kohlenhydrate, aber eben in anderer Form - nämlich als omplexe, langkettige Kohlenhydrate, die aus einer Vielzahl von Glukose- und Fruktosemolekülen bestehen und im Körper erst in ihre Bestandteile zerlegt werden müssen.

Aus: GANTEN / SPAHL / DEICHMANN: Die Steinzeit steckt uns in den Knochen. Piper-Verlag 2011 (Kapitel: Allesfresser)

Bewegung lohnt sich in jedem Alter! – Vortrag Dr. Tilmann Markert – Laufwelt: http://aktivtraining.wordpress.com/2013/02/28/vortrag-in-der-laufwelt-bewegung-lohnt-sich-in-jedem-alter/

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Labels: billige Kohlenhydrate, Blutzuckerspiegel, Fitness Baden-Baden, Obst und Gemüse., Sieben Unterschiede der aktuell vorherrschenden Ernährung zur Ernährung der Jäger und Sammler

Freitag, 8. März 2013

Das Kreuz mit dem Kreuz

“Zwischen den einzelnen Wirbeln sind kleine Dämpfer, die Bandscheiben…..die Bandscheiben heißen deshalb so, weil die gallertartigen Pölsterchen, von einem Faserring (Band) zusammengehalten werden.

Dieser Faserring kann mit den Jahren an Stabilität verlieren, und so steigt die Gefahr, dass er reißt und seitlich Gewebe vom weichen Kern herausrutscht, welches gegen Rückenmark oder Nerven drückt.

Die Folge können Schmerzen sein, im schlimmsten Fall Lähmungserscheinungen……..Ein solches Verrutschen wird zum Beispiel durch falsches Heben ausgelöst. Voraussetzung ist jedoch, dass die Bandscheibe schon geschädigt ist, sonst passiert so etwas kaum.

Ein Blick in unsere Vergangenheit erklärt, weshalb wir anfällig für diese Verletzung siind.

Es liegt zum einen an der permanenten Krümmung der Lendenwirbelsäule nach vorn, die Teil der beschriebenen Doppel-S-Form ist. Zum anderen ist die Wirbelsäule recht beweglich. Sie musste sich in der Vergangenheit nach links und rechts biegen lassen, um die schlängelnde Bewegung von Fischen, Lurchen und Schlangen zu ermöglichen.

Und sie musste sich nach oben und unten (heute in aufrechter Haltung: vor und zurück) biegen lassen, damit sich Säugetiere auf ihren vier Beinen bewegen konnten, nachdem diese von der Seite unter den Körper gewandert waren.

Dieses Erbe schleppen wir mit uns herum, weil die Evolution immer nur auf dem Bestehenden aufbauen kann."

Aus: GANTEN / SPAHL / DEICHMANN: Die Steinzeit steckt uns in den Knochen. Piper-Verlag 2011 (Kapitel: Das Kreuz mit dem Kreuz - S. 88/89)

Bewegung lohnt sich in jedem Alter! – Vortrag Dr. Tilmann Markert – Laufwelt Rastatt:

http://www.laufwelt.de/index.php?id=18&tx_ttnews[tt_news]=668&tx_ttnews[backPid]=8&cHash=54a0443744

Lauftraining für Einsteiger und Wiederbeginner - ab 09. April 2013 - Laufwelt Rastatt - Kursleitung: Jörg Linder:

http://www.aktiv-training.de/02_lauftraining_laufwelt.html

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